Można jednak przygotować budyń na mleku roślinnym, takim jak mleko sojowe czy migdałowe, które nie zawiera laktozy. Warto również zastąpić biały cukier naturalnymi słodzikami, takimi jak miód czy stewia. Podsumowanie . Budyń to deser, który jest lubiany przez wiele osób na całym świecie. Mylił się ten, kto powiedział, że w zdrowej diecie nie ma miejsca na czekoladę. Owsianka na mleku roślinnym z wiśniami, orzechami, bananem i czekoladą jest tego przykładem. Niesamowite źródło cennych składników odżywczych, do tego słodziutka i rozgrzewająca — koniecznie spróbuj. Nocna owsianka na mleku roślinnym to pyszny pomysł na śniadanie kiedy rano mamy mało czasu. Owsiankę robimy wieczorem, wstawiamy na noc do lodówki, a rano tylko dodajemy ulubione owoce i gotowe! Nocna owsianka to posiłek, który nie wymaga gotowania, bo płatki owsiane po prostu zalewamy mlekiem kokosowym – nie ma potrzeby, aby je Proporcja 1:1,5 czyli na szklankę kaszy dajemy 1,5 szklanki płynu. Jak ugotować kaszę jaglaną na mleku, mleku roślinnym, czy na wodzie, by nic nie przywarło? Po przepłukaniu kaszy wsypujemy ją do garnka, następnie zalewamy mlekiem, mieszamy tylko tak by kasza była w miarę równomiernie rozłożona na dnie. Do rondelka wlej około 125 ml mleka owsianego. Następnie dodaj łyżkę oleju kokosowego i całość podgrzewaj. W międzyczasie pozostałe 125 ml mleka owsianego połącz z mąką ziemniaczaną oraz łyżką kakao. Gdy mleko będzie gorące, dodaj do niego łyżkę cukru brązowego. Całość dokładnie wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 15 minut. Podnieś pokrywkę i sprawdź konsystencję kaszy. Rozgnieć banana widelcem. Dodaj go do kaszy wraz z olejem/masłem, cynamonem, kardamonem i ziarenkami wyjętymi z laski wanilii. Zblenduj wszystko dokładnie na gładki krem budyniowy. Możesz pominąć banana i osłodzić budyń miodem CmDp. Posted at 21:40h in by Karolina Gawrońska 0 Comments Print page 0 Likes No Comments SMAKOWAŁO? ZRÓB ZDJĘCIE I WSTAW JE W KOMENTARZU ;) (Allowed file types: jpg, gif, png, maximum file size: 512MB. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Odwiedź mnie na INSTAGRAMIE Przyzwyczailiśmy się do tradycyjnego budyniu na mleku, często z dodatkiem soku malinowego. A gdyby tak przygotować budyń inaczej? Poniżej moje pomysły na budyń w innej, zdrowszej i lżejszej wersji. Przepyszny :-) Ja ze swojego dzieciństwa do dziś pamiętam domowy budyń waniliowy lub śmietankowy przygotowywany przez mamę, na mleku, czasem z dodatkiem masła, ciepły, kojący, podawany w małych miseczkach. Z obowiązkowym sokiem z malin. Jedliśmy go też na zimno – szczególnie latem. I wcale nie przeszkadzał nam kożuch, który czasem zbierał się na wierzchu – przeciwnie, uwielbialiśmy tę pierwszą warstwę. A gdyby tak przygotować budyń inaczej? Tradycyjnie do budyniu potrzeba niewielu składników – mleko, skrobia, odrobina cukru, czasem masło. Dla smaku można dodać laskę wanilii czy kakao (wersja czekoladowa). Dziś proponuję "budyń inaczej" - idealny zarówno na śniadanie czy podwieczorek. Można nawet zabrać go w słoiczku do pracy czy szkoły. Jest też uniwersalny jeśli chodzi o temperaturę podania – wspaniale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest zdrowy, lekkostrawny i pożywny. W smaku i konsystencji bardzo przypomina ten znany nam z dzieciństwa, a jest o niebo lepszy, zdrowszy i korzystniejszy dla naszego organizmu. Te budynie można podawać nawet małym dzieciom. Dodatkowo, są bardzo łatwe do przygotowania i możemy je modyfikować wg własnych upodobań i potrzeb. Smacznego! (Wszystkie poniższe przepisy pozwalają przygotować 1 porcję budyniu) Budyń jaglany z truskawkami Składniki: 3 łyżki kaszy jaglanej ulubione mleko roślinne (polecam migdałowe, inne orzechowe, owsiane lub ryżowe) truskawki mrożone lub świeże ewentualnie miód/ulubiony syrop do smaku ewentualnie kawałek masła klarowanego Sposób przygotowania: Kaszę uprażyć w garnuszku na suchym dnie (uważać, by kasza się nie przypaliła, mieszać od czasu do czasu, zwykle zajmuje to nie więcej niż 2 minuty). Kiedy kasza zacznie ładnie się rumienić i apetycznie pachnieć zalać mlekiem (polecam do mleka dodać laskę wanilii z której wcześniej wydłubujemy ziarenka i dorzucamy do mleka). Gotować ok. 10-15 minut do miękkości kaszy. Po ugotowaniu wyjąć laskę waniliową (jeśli dodawaliśmy) i zblendować kaszę na gładko – dodać mleko jeśli potrzeba do ulubionej konsystencji. Podawać na ciepło lub zimno z dodatkiem świeżych, albo mrożonych truskawek. Można dosłodzić dla smaku (szczególnie, jeśli mleko jest mało słodkie). Można też dodać mały kawałeczek masła klarowanego – wzbogaci smak. Czekoladowy budyń ryżowy z pomarańczą i migdałami Składniki: 3 łyżki ryżu (dowolnego, może być biały jaśminowy – piękny aromat lub brązowy czy inny pełnoziarnisty) ulubione mleko roślinne szczypta soli 1-2 łyżeczki naturalnego kakao bez cukru pomarańcza uprażone płatki migdałowe lub migdały, posiekane ewentualnie coś do posłodzenia budyniu (miód, syrop klonowy, daktylowy lub inne zdrowe słodzidło) Sposób przygotowania: Ryż zalać mlekiem, dodać szczyptę soli i gotować do miękkości. Zblendować na gładką masę dodając kakao (ilość kakao zależy od naszych preferencji). Pomarańczę obieramy i filetujemy. Płatki migdałowe lub migdały podprażamy na suchej patelni na złoto. Budyń podajemy z pomarańczą i płatkami migdałowymi. Można też dodać mały kawałeczek masła klarowanego – wzbogaci smak budyniu. Niektórych może dziwić dodanie soli do mleka i słodkiego budyniu. Uwierzcie, dodatek soli wspaniale zrobi wszystkim słodyczom (ciastom, kremom itd.), a szczególnie w towarzystwie czekolady :-) Bogaty w białko budyń z kaszy quinoa z ulubionymi owocami Składniki: 3 łyżki komosy ryżowej (inaczej kasza quinoa) ulubione mleko roślinne 1 łyżka masła orzechowego ulubione owoce świeże bądź mrożone (polecam kwaśne owoce jagodowe np. maliny i jagody) szczypta soli Sposób przygotowania: Kaszę quinoa ugotować na mleku roślinnym do miękkości (ok. 15 minut lub wg instrukcji na opakowaniu). Zmiksować. Dodać szczyptę soli i masło orzechowe. Wymieszać. Jeśli konsystencja jest za gęsta dodać więcej mleka lub wody. Podawać z malinami lub innymi kwaśnymi owocami. Ambrozja smaku! Komosa ryżowa, inaczej znana jako kasza quinoa to bogactwo białka roślinnego. Ta bardzo zdrowa kasza staje się coraz bardziej popularna w Polsce, a pochodzi z Ameryki Południowej. Oprócz białka, zawiera też wiele minerałów i witamin oraz tzw. aminokwasy egzogenne – które musimy dostarczać wraz z pożywieniem, ponieważ nasz organizm sam nie może ich wytworzyć. Masło orzechowe to również bogactwo białka i zdrowych tłuszczów. Przy wyborze masła orzechowego kierujmy się składem i uważajmy, by nie było w nim cukru, sztucznych słodzików i substancji. Powinno składać się z samych orzechów, czasem z niewielkim dodatkiem soli (najczęściej będzie to 99% orzechów, 1 % soli). Jeśli nasze masło orzechowe zawiera już sól w swoim składzie, to nie dodawajmy dodatkowej soli, która podana jest w przepisie. Superbudyń z awokado i banana Składniki: 1 dojrzałe awokado 1 duża łyżka kakao naturalnego (takiego bez cukru) kropla soku z cytryny bądź limonki pół dojrzałego banana ewentualnie miód do smaku pestki granatu na wierch, świeża mięta do dekoracji Sposób przygotowania: Awokado obieramy ze skórki, pozbawiamy pestki (awokado musi być miękkie i dojrzałe). Miksujemy z kakao, sokiem z cytryny i bananem. Jeśli budyń jest za mało słodki – dodajemy miód lub ulubiony syrop (możemy też dodać więcej banana – ważne, by banan tak jak awokado był dojrzały). Dekorujemy pestkami świeżego granatu i listkami mięty. Prawdziwa bomba odżywcza! Przy wyborze bananów kierujmy się kolorem skórki – absolutnie nie bujmy się ciemnych, pokropkowanych bananów. Wiele osób kupuje tylko te o nieskazitelnej skórce To błąd! Najzdrowsze i najlepsze są dojrzałe banany – mają najwięcej dobrego cukru pochodzącego z owoców i smaku. Niedojrzale banany są nie dość, że mniej zdrowe to jeszcze nie polecane do jedzenia – mogą powodować bóle brzucha, są też ciężkostrawne. Spróbujcie koniecznie tych zdrowych i pysznych deserów! Kompozycja smaków zachwyci każdego smakosza! Redakcja Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj Kiedy sezon na owoce w pełni, a w domu są wiecznie głodne dzieci, człowiek musi kombinować. Największe kombinatorstwo (i sukces!) to przygotowanie deseru, który smakuje Latoroślom, a Ty masz świadomość, że całkiem sporo w nim dobrych dla nich rzeczy. Taki właśnie jest budyń jaglany, ugotowany (opcjonalnie) na naturalnie słodkim mleku roślinnym, z kwaskowatymi malinami w środku i delikatną nutką wanilii. Zdrowy deser w sam raz na upalny dzień! Oczywiście zamiast malin możecie użyć innych owoców, proponuję jednak, by były słodko-kwaśne, aby zrównoważyć neutralny smak kaszy. Z podanych proporcji przygotujecie ok. 4 porcje budyniu jaglanego. Nie będę Was oszukiwać, że jest lepszy od klasycznego na mleku i mąkach. Ale nie skłamię pisząc, że budyń jaglany jest bardzo dobry! Po prostu inny, za to bezglutenowy i bez krowiego mleka, idealny dla alergików i do tego bogaty w minerały zawarte w kaszy jaglanej. Można zjeść go na ciepło jako deser lub wykorzystać na zimno, jako bazę do przygotowania koktajlu na śniadanie. Zobaczcie jak zrobić budyń z kaszy też: Najlepsze przepisy na deseryW klasycznym budyniu za konsystencję odpowiada mąka ziemniaczana wymieszana z pszenną, a do tego całość można zagęścić żółtkiem. Przyrządzony na bazie mleka, ma delikatny smak i kolor. Z kolei budyń jaglany może mieć posmak kaszy, jeśli nie zostanie przed gotowaniem przelana gorącą wodą i dokładnie wypłukana. Jednak gdy ugotuje się ją w odpowiedni sposób, na smacznym roślinnym mleku, zaskoczy Was swoim łagodnym smakiem. Słodkości i kremowej konsystencji doda banan. Dodatkowo budyń z kaszy jaglanej można dosłodzić miodem lub syropem z agawy. Albo cukrem, jeśli nie przeszkadza Wam jego jaglany czyli budyń z kaszy jaglanej ugotowanej na roślinnym mleku, choć można też klasycznie, na krowim. Zmiksowany z dodatkiem banana, o kremowej konsystencji. Idealny na ciepło i na 5 minGotowanie: 15 minRazem: 20 minKategoria: DeserKuchnia: WegańskaPrzepis na: budyń jaglanyLiczba porcji: 4Kalorie: 182kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest szklanki kaszy jaglanej (dokładnie wypłukana w kilku wodach, przelana gorącą wodą i odcedzona)2 szklanki mleka roślinnego (kokosowe, migdałowe lub inne)1-2 banany (bardzo dojrzałe)1 łyżka syropu klonowego (można zastąpić ksylitolem lub erytrytolem)1 łyżeczka oleju roślinnego o łagodnym smaku (opcjonalnie; można też wykorzystać masło roślinne, np. orzechowe lub migdałowe, kokosowe czy z nerkowców)½ łyżeczki ekstraktu z wanilii (można zastąpić ziarenkami z ½ laski wanilii)1 łyżka soku z cytryny lub limonki (opcjonalnie)1 szczypta cynamonu (opcjonalnie)dodatkowe owoce lub przetwory i mięta do dekoracji Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Kaszę zalewam mlekiem i zagotowuję. Zmniejszam ogień do minimum i gotuję przez 15 minut. Powinna się lekko rozgotować i wchłonąć całe kaszę i pozostałe składniki wkładam do blendera i miksuję na wysokich obrotach, do uzyskania gładkiej, kremowej porcji: 180g (z dodatkiem 2 bananów i oleju kokosowego, bez dekoracji) | Kalorie: 182kcal (9%) | Węglowodany: 34g (11%) | Białko: 4g (8%) | Tłuszcze: 3g (5%) | Tłuszcze nasycone: 1g (6%) | Sód: 171mg (7%) | Potas: 259mg (7%) | Błonnik: 4g (17%) | Cukier: 8g (9%) | Witamina A: 40IU (1%) | Witamina C: (8%) | Wapń: 153mg (15%) | Żelazo: (5%)Podajcie budyń jaglany z ulubionymi owocami lub przetworami. Można oczywiście polać go polewą czy udekorować bitą śmietaną kokosową. Posypcie bakaliami lub kakao… Choć jest to budyń bez nabiału, to nadal macie mnóstwo możliwości :).Budyń z kaszy jaglanejBardzo jestem ciekawa, jaką konsystencję uzyskacie w Waszych budyniach i jak je zaserwujecie. Dajcie koniecznie znać w komentarzach!Moje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie Oto kolejna propozycja posiłku z wykorzystaniem odżywki białkowej u pacjentów nowotworowych, lub nie ONKO, lecz u pacjentów białkowe warto też stosować w przypadku trudności w zbilansowaniu słodkich posiłków np. przy cukrzycy – pamiętajcie, że dodatek białka i tłuszczu opóźnia wchłanianie glukozy, dzięki czemu nie ma gwałtownych skoków jej poziomu we krwi. Składniki na 1 porcję: Mąka ziemniaczana – 1 łyżka (24g)Protifar (lub inna odżywka białkowa) – 2 łyżki – 12gMleko migdałowe (niesłodzone) – 1 i 1/3 szklanki – ok 300gMasło 82% – 1/2 łyżeczki (5g)Dodatki:Płatki owsiane – 4 łyżki (40g)Jabłko – 1/2 sztuki (ok. 90g)Kilka borówek Przygotowanie: ➨ Połowę mleka zagotować z masłem.➨ Dodać do smaku mieloną wanilię (0,5 płaskiej łyżeczki). * Może też być cynamon, prawdziwa wanilia jest droga (nie chodzi o cukier wanilinowy!) ➨ Do pozostałego mleka wsypać mąkę ziemniaczaną, protifar, dokładnie wymieszać.➨ Gdy mleko się zagotuje dodać mleko rozmieszane z mąką i chwilę podgrzewać.➨ Przygotowanym budyniem zalać płatki owsiane, zjeść do tego kawałek jabłka. Gotowe! Szybkie, pyszne i odżywcze! Poniżej kilka trików do zmian w zależności od sytuacji pacjenta 🙂 Wartość odżywcza w 1 porcji :Energia: 407 kcalBiałko: 18,48 gTłuszcze: gWęglowodany: 62,55 g ❤ ONKOINFORMACJA ❤ ❶ Posiłek pochodzi z jadłospisu pacjenta z nowotworem głowy trzustki, u którego cukrzyca leczona jest insuliną, walczymy również o przyrost masy ciała i odbudowę tkanki mięśniowej – stąd warto zadbać o dodatek białka w dziękuję za zdjęcie ❤️❷ W tym przypadku mamy dość wysoką tolerancję produktów surowych, ale pamiętajcie – każdy pacjent ONKO – jest inny i ma inne dolegliwości, w związku z czym w niektórych przypadkach spożycie surowego jabłka, czy borówek nie będzie wskazane – wtedy możecie budyń podawać z przegotowanymi/upieczonymi owocami lub odrobiną dżemu 100% 🙂❸ Rodzaj płatków również dobieramy indywidualnie – w zależności od tolerancji błonnika. Najdelikatniejsze będą ryżowe. Mogą być też owsiane błyskawiczne lub jeśli tolerancja błonnika jest wysoka – owsiane Desery są świetnym posiłkiem u pacjentów niedożywionych, którzy nie mają Tego rodzaju posiłki często stosuję również u moich kochanych TRZUSTKOWCÓW, czy to po OZT, PZT Kto może – warto dodać jeszcze orzechy, aby wzbogacić posiłek w wartościowe Odżywki białkowe również dostosowujemy indywidualnie – czasami może być potrzebna bez laktozy (np. Fresubin Protein Powder), czy całkowicie pozbawiona białek mleka jak np. sojowa. ❽ Ilość odżywki też powinna być dostosowana do masy ciała pacjenta, całokształtu diety i stanu nerek 😉❾ Oczywiście mleko migdałowe można zamienić na mleko krowie 2%, mleko krowie bez laktozy, czy inne roślinne jak sojowe, owsiane itp 🙂

budyń na mleku roślinnym